ISO 22000 : 2018
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thực phẩm, việc đảm bảo an toàn thực phẩm đã trở thành yếu tố quan trọng hàng đầu. Để đáp ứng nhu cầu này, tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đã được phát triển nhằm cung cấp một khung tiêu chuẩn toàn diện cho việc quản lý hệ thống an toàn thực phẩm. Công ty TNHH Tiêu chuẩn và Chứng nhận DGB, với kinh nghiệm và sự chuyên môn của mình, đóng vai trò quan trọng trong việc đánh giá và chứng nhận tiêu chuẩn này.
Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 là gì?
ISO 22000:2018 là phiên bản cập nhật của tiêu chuẩn ISO 22000, được thiết kế để giúp các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm quản lý và cải thiện các hệ thống an toàn thực phẩm của họ. Tiêu chuẩn này tập trung vào việc đảm bảo rằng thực phẩm được sản xuất và cung cấp một cách an toàn, từ giai đoạn sản xuất cho đến tay người tiêu dùng. Phiên bản mới này mang lại những cải tiến đáng kể so với phiên bản trước, nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu và thách thức hiện tại trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.
Các yếu tố chính và điểm nổi bật của ISO 22000:2018
-
Cấu trúc dựa trên các yêu cầu của Hệ thống Quản lý (HLS):
- ISO 22000:2018 áp dụng cấu trúc Hệ thống Quản lý (High Level Structure - HLS), tương tự như các tiêu chuẩn quản lý khác như ISO 9001:2015 (Quản lý chất lượng) và ISO 14001:2015 (Quản lý môi trường). Điều này giúp các tổ chức dễ dàng tích hợp ISO 22000:2018 vào các hệ thống quản lý hiện có và đạt được sự đồng bộ trong quản lý toàn diện.
-
Tập trung vào Rủi ro và Cơ hội:
- Tiêu chuẩn nhấn mạnh việc đánh giá và quản lý rủi ro và cơ hội liên quan đến hệ thống an toàn thực phẩm. Các tổ chức cần xác định các mối nguy tiềm ẩn và rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đồng thời thực hiện các biện pháp để giảm thiểu và kiểm soát chúng. Điều này giúp nâng cao khả năng ứng phó và linh hoạt trong việc quản lý các tình huống không mong muốn.
-
Tích hợp các yêu cầu của HACCP:
- ISO 22000:2018 yêu cầu áp dụng nguyên tắc Phân tích Mối nguy và Kiểm soát Điểm tới hạn (HACCP) trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Điều này bao gồm việc xác định các mối nguy có thể xảy ra trong quá trình sản xuất, đánh giá rủi ro và thiết lập các điểm kiểm soát quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
-
Yêu cầu về Quản lý lãnh đạo và Cam kết của Cấp quản lý:
- Tiêu chuẩn yêu cầu sự cam kết mạnh mẽ từ cấp lãnh đạo trong việc thiết lập, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Lãnh đạo cần phải tham gia tích cực trong việc xác định các mục tiêu, chính sách và nguồn lực cần thiết để đảm bảo hiệu quả của hệ thống.
-
Tăng cường sự tham gia của các bên liên quan:
- ISO 22000:2018 yêu cầu các tổ chức phải xem xét các yêu cầu và mong đợi của các bên liên quan, bao gồm cả khách hàng, nhà cung cấp và các cơ quan quản lý. Điều này giúp đảm bảo rằng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đáp ứng được các nhu cầu và yêu cầu của tất cả các bên liên quan.
-
Cải tiến liên tục và Đánh giá hiệu suất:
- Tiêu chuẩn khuyến khích việc cải tiến liên tục hệ thống quản lý an toàn thực phẩm thông qua việc đánh giá hiệu suất và áp dụng các hành động khắc phục và phòng ngừa. Điều này giúp các tổ chức duy trì sự phù hợp và hiệu quả của hệ thống trong suốt thời gian hoạt động.
Lợi ích của việc áp dụng ISO 22000:2018
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giúp các tổ chức kiểm soát và giảm thiểu các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tránh các sự cố nghiêm trọng.
- Tăng cường uy tín và niềm tin: Chứng nhận ISO 22000:2018 là minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp đối với chất lượng và an toàn thực phẩm, tạo niềm tin cho khách hàng và đối tác.
- Cải tiến quy trình và hiệu quả: Tiêu chuẩn giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm lãng phí và nâng cao hiệu quả hoạt động.
- Tuân thủ yêu cầu pháp lý: Giúp các tổ chức đảm bảo rằng họ đáp ứng các yêu cầu pháp lý và quy định liên quan đến an toàn thực phẩm.
BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000
• ISO 22000:2005: Yêu cầu tiêu chuẩn cho mọi tổ chức trong chuỗi thực phẩm.
• ISO/TS 22004:2005: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2005.
• ISO/TS 22003:2007: Yêu cầu cho các tổ chức chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
• ISO 22005:2007: Hệ thống xác định nguồn gốc thức ăn gia súc và thực phẩm.
• ISO/CD 22006:2007: Hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 cho việc sản xuất trong trang trại.
Thời gian thực hiện cấp chứng nhận ISO 22000:
– Triển khai và áp dụng ISO 22000: 60 – 90 ngày
– Chứng nhận ISO 22000 : 15 – 30 ngày
Công ty TNHH Tiêu chuẩn và Chứng nhận DGB
Công ty TNHH Tiêu chuẩn và Chứng nhận DGB là một đơn vị uy tín trong lĩnh vực đánh giá và chứng nhận các tiêu chuẩn quốc tế. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và quy trình làm việc chuyên nghiệp, DGB cam kết cung cấp dịch vụ đánh giá và chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 một cách chính xác và hiệu quả.
Dịch vụ của DGB bao gồm:
- Đánh giá và chứng nhận: Cung cấp dịch vụ đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, giúp các tổ chức chứng minh khả năng đáp ứng các yêu cầu an toàn thực phẩm.
- Tư vấn và đào tạo: Hỗ trợ các doanh nghiệp hiểu rõ các yêu cầu của tiêu chuẩn, xây dựng và triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.
- Hỗ trợ duy trì chứng nhận: Cung cấp các dịch vụ hỗ trợ để các tổ chức duy trì và cải tiến chứng nhận của họ trong suốt quá trình hoạt động.
Lợi ích khi lựa chọn dịch vụ của DGB:
- Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm: Giúp các tổ chức kiểm soát và duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
- Tăng cường niềm tin của khách hàng: Chứng nhận ISO 22000:2018 là minh chứng cho cam kết của doanh nghiệp đối với an toàn thực phẩm.
- Cải tiến quy trình và hiệu quả: Tư vấn và hỗ trợ để cải thiện quy trình sản xuất và quản lý.
Với cam kết mang lại dịch vụ chất lượng và hiệu quả, Công ty TNHH Tiêu chuẩn và Chứng nhận DGB là đối tác đáng tin cậy trong việc giúp các tổ chức đạt được và duy trì tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Chúng tôi không chỉ cung cấp chứng nhận mà còn đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình phát triển bền vững và an toàn.
